氧化镁在食品添加剂中的作用

随着高新技术功能材料市场的需求和发展，食品级的氧化镁在各个行业中应用开来，它的功能和作用也因为性能的不同而不同。食品级氧化镁的用途非常广泛，不同含量，不同活性的，应用领域也不同。下面解释氧化镁在食品添加剂的作用。

1、用于食品添加剂、色泽稳定剂，在食品加工上可作为砂糖精制时的脱色剂，冰淇淋粉的PH值调节剂等。

2、作为抗结块剂和抗酸剂用于小麦粉、奶粉巧克力、可可粉、葡萄粉、糖粉等领域，也可用于制造陶瓷、搪瓷、玻璃、染料等领域。

3、作为保健品、食品的镁元素的补充剂。在功能性保健品中也广泛得到应用。

4、低活性的氧化镁还可以用于农业上用作肥料和牲畜的饲料，氧化镁不但可补充日粮中镁的不足防止镁缺乏症的发生，而且是一种优良的瘤胃缓冲剂，调节瘤胃发酵，并能增加乳腺对乳汁合成前体物的吸收，提高产奶量和乳 脂率。可预防热应激,镁离子可以和钠离子、钾离子共同作用，保持细胞内外渗透压的平衡，缓解奶牛对热应激的反应。